Пельмени – это блюдо, которое любят во многих странах мира. Идея завернуть мясную начинку в тесто и сварить её кажется простой, но именно пельмени стали символом домашнего уюта и праздника. В каждой стране и даже регионе есть свои особенности приготовления этого блюда. В Сибири, например, фарш делают из смеси двух видов мяса и добавляют колотый лед, чтобы пельмени были сочнее. На Урале предпочитают пельмени со свининой, а на юге в начинку добавляют сметану и сливки. Каждый регион уверен, что именно их рецепт – самый лучший.
Традиции, которые объединяют
BARIN не спорит о вкусах, а объединяет в своей продукции лучшие традиции. В ассортименте можно найти пельмени с говядиной и свининой, а также с нежным индюшиным фаршем. BARIN готовит свои пельмени с любовью, используя только натуральные и безопасные ингредиенты: свежий фермерский фарш, муку и воду. Тонкое, но плотное тесто, сочная начинка и аккуратная круглая форма – все это делает пельмени BARIN узнаваемыми и качественными. Эти пельмени не разваливаются и не раскисают при варке, что подтверждает их высокое качество. Неудивительно, что пельмени BARIN стали самыми популярными среди русскоговорящих жителей Германии, которые с детства умеют отличать настоящие пельмени от подделок.
Как варить пельмени, чтобы удивить всех
Большинство людей скажет, что пельмени нужно варить в кипящей воде, и они будут правы, если речь идет о быстром ужине после работы. Но если вы хотите приготовить пельмени так, чтобы все ахнули, воспользуйтесь древним секретом.
В старину, когда каждая крупица еды была на вес золота, хозяйки использовали все, что оставалось на кухне. Они варили пельмени в насыщенном бульоне, который назывался кур-бульон. Для его приготовления брали обрезки зелени, овощей и ароматных кореньев, которые обычно выбрасывались. Все эти ингредиенты складывали в кастрюлю, варили около двадцати минут, затем процеживали бульон и закидывали в него пельмени.
Овощи и зелень отдавали бульону свой аромат, который затем передавался тесту пельменей. Этот метод не только экономил продукты, но и придавал пельменям особый вкус и аромат, который невозможно забыть.
С чем подавать пельмени
Не спешите выливать воду, в которой варились пельмени, или кур-бульон – это отличный ингредиент для соуса, особенно если вам надоело есть пельмени со сметаной. В стакан бульона добавьте пол чайной ложки уксуса, мелко нарезанную зелень, зубчик измельченного чеснока и немного соевого соуса по вкусу. В конце добавьте кусочек сливочного масла, чтобы придать соусу глянцевый вид. Этот простой соус удивит ваших гостей, и они подумают, что вы нашли сложный азиатский рецепт, хотя на самом деле это легкий и быстрый способ разнообразить вкус пельменей.
Жареные пельмени: вкусное разнообразие
Хотя постоянное употребление жареных пельменей не является самой здоровой привычкой, иногда хочется вспомнить студенческие годы и побаловать себя. Пельмени можно готовить прямо из замороженного состояния. Выложите их на сковороду и добавьте немного воды. Когда вода испарится и пельмени разморозятся, добавьте растительное масло и обжарьте их до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи, такие как помидоры, кукурузу или сладкий перец. Для завершения блюда можно добавить тертый сыр, сметану или сливки. Это блюдо будет ярким, насыщенным по вкусу и очень сытным.
Запеченные пельмени в горшочках
Если у вас есть керамические горшочки для порционных блюд, таких как рагу или жульен, подача пельменей будет особенно эффектной. Однако, это блюдо можно приготовить и в одной большой форме для запекания, которая наверняка найдется на любой кухне. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок: смажьте форму маслом, выложите на дно нарезанный лук, затем половину пельменей. Далее можно экспериментировать, добавляя стручковую фасоль, брокколи и сыр. Сверху выложите оставшиеся пельмени и накройте их тертой морковью. Добавьте немного воды и отправьте в духовку. В процессе запекания пельмени пропитаются соком овощей, а овощи – мясным ароматом.
Пельменная пицца
Одно из самых смелых кулинарных решений – это приготовить пиццу из пельменей. Сначала отварите пельмени, как обычно, и выложите их в один слой на дно круглой формы для запекания, создавая основу. Затем добавьте ингредиенты, как для пиццы: кружочки помидоров, сыр, острый маринованный перец для пикантности и щепотку итальянских трав. Отправьте форму в духовку. Через двадцать минут у вас будет уникальная пицца «два в одном»: внизу – «корж» из пельменей с мясной начинкой, а сверху – настоящая пицца «Маргарита».
BARIN СЭКОНОМИТ ВРЕМЯ И НАКОРМИТ ВАШУ СЕМЬЮ ДОМАШНИМИ БЛЮДАМИ
3 x PELMENI Elita пельмени со свининой и говядиной, 3 кг
Art: 1118
44,23€
32,28€
3 x детские пельмени с индейкой, 1,5 кг
Art: 1119
19,90€
16,99€
3 х МАНТЫ со свининой, 2,25 кг
Art: 1122
33,18€
28,99€
3х Хинкали из фарша свинины и молодой говядины, 2,25 кг
Art: 1120
35,44€
30,99€