Wenn es um die berühmten Köstlichkeiten der Region Tula geht, denkt man nicht nur an Lebkuchen. Eine weitere köstliche Leckerei wird hier hergestellt – Belyov Pastila. Diese Leckerei ist dank ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer reichen Geschichte zu einem echten Juwel der traditionellen russischen Süßigkeiten geworden.
Die Vergangenheit mit Apfelgeschmack
Die Wurzeln der Belyov Pastila reichen bis in die ferne Vergangenheit zurück. Ihre Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben, und heute ist diese Delikatesse weit über die Grenzen Russlands hinaus bekannt. Im 19. Jahrhundert machte der Kaufmann Amvrosiy Prokhorov die Pastila aus Belyov berühmt. Hohe Würdenträger aus Frankreich, Spanien, Italien, Bulgarien und Georgien genossen diese Delikatesse.
Die modernen Hersteller, die „Belevskaja Pastilna Manufaktur“, haben das alte Rezept bewahrt und wiederbelebt, indem sie den Traditionen folgten. Ein wichtiger Aspekt der Zubereitung von Belyov Pastila ist der manuelle Kochprozess. Die Äpfel werden im Ofen auf kupfernen Backblechen gebacken, dann wird das Fruchtfleisch durch Schlagen mit Puderzucker und Eiweiß herausgelöst. Die so entstandene Masse wird auf Blechen ausgebreitet und gebacken, dann werden die Schichten zusammengefügt, mit Eiweiß bestrichen und zum Trocknen geschickt. Nach 8 Stunden ist die Pastila fertig.
Geschmack und Vorteile
Belyov Pastila hat eine zarte Textur und einen angenehmen Apfelgeschmack. Es wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt, was es gesund und sicher macht. Die Äpfel, aus denen die Pastila hergestellt wird, sind reich an Vitaminen und Mineralien, die die Gesundheit fördern.
Vielfalt der Geschmacksrichtungen
Belyov Pastila wird heute in verschiedenen Varianten angeboten: als traditionelle Apfelpastille, mit Beeren und anderen Früchten, in Form von Riegeln und Desserts. Bei jeder dieser Varianten werden die Grundprinzipien der Zubereitung und der natürlichen Zusammensetzung beibehalten.
Die Einzigartigkeit von Belyov Pastila liegt in der Rezeptur und dem manuellen Zubereitungsverfahren. Diese Leckerei spricht Kinder, Feinschmecker und Liebhaber einer gesunden Ernährung an, die natürliche Produkte bevorzugen,
Traditionen des Geschmacks
Interessant ist, dass Belyov Pastila in verschiedenen Ländern auf unterschiedliche Weise serviert wurde. In Russland aß man sie mit warmer Milch oder Tee, mit Honigwein oder Wein. In Frankreich wurde sie mit Weißwein und Champagner, in England mit Schlagsahne und Kaffee und in Spanien mit Mandarinengelee serviert.
Heute bietet der TV-Shop Kaufbei eine ganze Reihe köstlicher Süßigkeiten aus der „Belevskaya Pastilnaya Manufaktura“ an: traditionelle Pastila, Apfelpastillen, Fruchtgelee, Riegel und vieles mehr. Sie können alle bekannten Servierarten ausprobieren oder Ihre eigene Apfeltradition kreieren.