SMAK Räucherbox mit Deckel aus Edelstahl

SMAK Grill Räucherbox aus Edelstahl zum Räuchern mit eingebauten Thermometer und Sturmfeuerzeug inkl.

Ein Kochheft mit 100 Rezepten zum Räuchern - Gibt es als Geschenk oben drauf.

Innenabmessungen der Räucherkammer:
Höhe - 25 cm
Länge - 47 cm
Breite - 25 cm

Universalgerät für das Kalt- und Heißräuchern

Lieferumfang und Maße der Räucherbox:

• Fettablaufwanne
• Silikonschlauch zum Rauchableitung / 2 Meter
• Räucherschnur / 30 Meter
• Holzspäne (zwei vers. Sorten)
• Eingebauter Anschluss für den Kaltraucherzeuger
• Sturmfeuerzeug

Vorteile der Räucherbox:

- Zubereitung von Delikatessen
Für die Zubereitung von Delikatessen in der Natur (z.B. beim Angeln oder zu Hause) empfehlen wir die Verwendung unseres elektrischen Kaltrauchgenerators. 

- Zusätzlicher Seiteneingang
Ein großer Vorteil dieser Konstruktion ist, dass wir auch hier einen zusätzlichen Seiteneingang für einen Kaltraucherzeuger vorgesehen haben, den wir auch in unserem Shop anbieten.

- Flexible Düse
Mit diesem einfachen Gerät können Sie problemlos einige Kilo aromatischer und köstlicher Räucherprodukte sowohl auf dem Grundstück als auch direkt in der Küche oder auf dem Balkon Ihrer Wohnung zubereiten!
Die für uns speziell entwickelte Räucherbox ermöglicht Ihnen, den Rauch vollständig zu lokalisieren und ihn mit einer speziellen flexiblen Düse in die Lüftung oder in den Küchenabzug zu bringen. 

- Mehr als 100 Rezepte
Eine große Anzahl an Rezepten, sowohl kalt- als auch heißgeräuchert erhalten Sie bei uns absolut kostenlos dazu! Diese Rezepte sagen über die richtige Art und Weise aus wie man Fisch, Fleisch, Wurst, Speck, Käse, Gemüse usw. räuchern kann. Darunter wird hier verraten, welche Gewürze Sie verwenden sollen und die Zeit des Räucherns bestimmter Produkte - alles ist hier zu haben!
 

Die Räucherbox im Detail:

- Hochwertiger und polierter Edelstahl
Die Seitenwände sind 2 mm dick, und der Boden besteht ebenfalls aus hitzebeständigem Edelstahl. 

- Der hitzebeständige Boden 
Es ist hier einfach notwendig, da die Späne durch direktes Feuer erhitzt werden sollen und gewöhnlicher Stahl an diese Stelle schnell ausbrennen wird. 

- Der Deckel besteht ebenfalls aus Edelstahl

- Rauchabzugsanschluss und ein Griff

- Oben, am Umfang der Konstruktion befindet sich eine Wasserbordüre 
Diese gewährleistet die Luftdichtheit. Hier spielt einfaches Wasser die Rolle einer Dichtung – kein Rauch gelangt nach draußen!

Wie funktioniert die Räucherbox von SMAK?

Unsere Räucherbox hat folgende Maße: 520x300x310mm. Um die richtige Menge an heißem Rauch zu erzeugen, verwenden Sie am besten Holzspäne oder Sägemehl von Laub- und Obstbäumen wie Eiche, Birke, Erle, Buche, Apfelbaum oder Kirsche. 
Eine Schicht Holzspäne wird auf den Boden der Edelstahlboxes gestreut. Oben darauf  wird eine spezielle Schale für die Fettaufsammlung gelegt. Dies ist notwendig, weil das Fleisch beim Erhitzen Säfte und Fette produziert, die nicht auf die Holzchips fallen dürfen. 
Als nächstes wird der Edelstahlrost installiert und der Räuchergut wie Schinken, Wurst, Fleisch, Käse oder Fisch usw. – aufgehängt oder darauf gelegt.

All dies wird durch einen speziell geformten Deckel abgedeckt und durch einen Hydro-Verschluss, welches mit Wasser gefüllt wird, versiegelt. Damit wird verhindert, dass der Rauch nach außen austritt. Diese simple Methode nennt sich Wasserbordüre.
Danach wird ein Schlauch auf den speziellen Anschluss im Deckel gesteckt um den überschüssigen Rauch abzuleiten. Bei Bedarf kann es nach Außen oder in das Belüftungssystem gebracht werden. Der Räucherbox wird dann auf einem offenen Feuer oder auf einer anderen Wärmequelle aufgestellt. Die Erwärmung des Bodens sollte am besten gleichmäßig verteilt sein und die Temperatur sollte durch einen bereits eingebauten Thermometer kontrolliert werden. Die Späne sollen nicht brennen!